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PLANTAR ALFACES #1113
PLANTAR PORTUGAL > PLANTAR ALFACES A Alface é um dos alimentos mais consumidos pela maioria das famílias, especialmente no Verão, altura em que se torna no principal ingrediente de todo o tipo de saladas e pratos. A alface é uma hortícola de fácil cultivo, desde que o terreno ou substrato possuam uma humidade constante. A origem da alface não parece ser muito clara, embora alguns autores afirmem que é proveniente da Índia.
TEMPERATURA A alface é uma cultura de temperaturas amenas (5 º C - 30 º C), com uma temperatura ideal para o seu correcto desenvolvimento a situar-se entre os 15 º C a 25 º C. TERRENO O solo deve ser leve, permeável e possuir matéria orgânica em abundância. Caso necessite de fertilizante, aconselhamos a sua aplicação numa área delimitada, destinada inicialmente a cerca de 20 alfaces, com o objectivo de ir escalonando o cultivo através de plantações quinzenais, para evitar desperdícios. SEMENTEIRA E PLANTAÇÃO A melhor forma de semear alfaces é através de tabuleiros de germinação, com posterior transplantação das plantas para a horta. A distância de plantação em local definitivo normalmente é de 30 cm entre filas e de 20 a 30 cm entre plantas. REGA E COLHEITA As alfaces gostam de regas ligeiras e frequentes, para um bom desenvolvimento. Deve-se ter em conta que os excessos de água, especialmente em solos pesados, levam ao aparecimento de doenças na planta, crescimento lento e queimadura das margens das folhas. A duração do cultivo situa-se entre os 20 a 90 dias, sendo que no Verão, com cerca de 20 dias, as alfaces já estarão prontas para consumir. CONSERVAÇÃO Para armazenar a alface, lave-a, escorra a água, seque-a e coloque-a num saco de plástico dentro do frigorífico. O tempo de conservação é variável de espécie para espécie (entre 3 a 7 dias). Evite colocá-la junto de maçãs, pêras ou bananas. Estas frutas libertam gás etileno, um agente natural de amadurecimento que irá provocar manchas castanhas e a rápida decadência da alface. VALOR NUTRITIVO A alface é um alimento que oferece poucas calorias devido ao seu alto teor de água. Quanto ao seu conteúdo de vitaminas, destaca-se a presença de vitamina A, B e C. A alface contem uma considerável quantidade de betacaroteno, cálcio, ferro e potássio e combate os agentes oxidantes, responsáveis pela formação dos radicais livres, que podem causar cancro. Quanto mais escura for, mais betacaroteno estará presente.
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